Opor Tahu (Tofu in Kokosmilch gegart)
(Indonesisch)
Zutaten (für ca. 4 Personen):
- 600 g Tofu
- 2 Limettenblätter
- 1 l Kokosmilch (falls Kokosmilch sehr dick, nur 500 ml und mit 500 ml Wasser verdünnen)
- 3 Knoblauchzehen
- 1 gr. Zwiebel
- 2 Stengel Zitronengras
- 1 Tl Rohrohrzucker (nach Geschmack)
- Salz
- Öl zum Anbraten
Zubereitung:
- Tofu würfeln (oder in Streifen schneiden)
- Tofu zusammen mit der gewürfelten Zwiebel in Öl anbraten
- Limettenblätter und Zitronengras hinzufügen
- Kokosmilch hinzugeben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, gelegentlich umrühren
- Mit Knoblauch, Salz und Zucker abschmecken
mit Reis servieren!
Guten Appetit!
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