Das Leckeres Essen gesund und gesundes essen sehr schmackhaft sein kann können Sie hier in unserer Rezepte - Ecke entdecken. Und wer gerne live erleben möchte wie das funktioniert, der ist ganz herzlich eingeladen einen Blick in den DVG-Healthclub Veranstaltungskalender zu werfen. Hier finden Sie Kochkursangebote von unser Profiköchin Natascha Renner, die Sie gerne in die Praxis der gesunden und schmackhaften Küche einführt. In diesem Sinne viel Erfolg beim Nachkochen und eine herzliche Einladung zum nächsten Kochkurs.

Indonesisch: Opor Tahu

01.02.2014

Opor Tahu (Tofu in Kokosmilch gegart)


(Indonesisch)

Zutaten (für ca. 4 Personen):

  • 600 g Tofu
  • 2 Limettenblätter
  • 1 l Kokosmilch (falls Kokosmilch sehr dick, nur 500 ml und mit 500 ml Wasser verdünnen)
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 gr. Zwiebel
  • 2 Stengel Zitronengras
  • 1 Tl Rohrohrzucker (nach Geschmack)
  • Salz
  • Öl zum Anbraten

Zubereitung:

  1. Tofu würfeln (oder in Streifen schneiden)
  2. Tofu zusammen mit der gewürfelten Zwiebel in Öl anbraten
  3. Limettenblätter und Zitronengras hinzufügen
  4. Kokosmilch hinzugeben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, gelegentlich umrühren
  5. Mit Knoblauch, Salz und Zucker abschmecken

mit Reis servieren!

Guten Appetit!

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